أملك مخبز بقلاوة في سان فرانسيسكو.. الحياة كصاحب مشروع صغير في مدينة تعج بأموال الذكاء الاصطناعي كانت شاقة
تولغاي قرابولوط هو صاحب متجر "باكلافا ستوري" (BaklavaStory) في سان فرانسيسكو البالغ من العمر 43 عامًا. منذ عام 2022، يدير تولغاي مخبزًا صغيرًا للبقلاوة في سان فرانسيسكو. يعمل صاحب المشروع الصغير 12 ساعة يوميًا، ستة أيام في الأسبوع، لإعداد دفعة تلو الأخرى من البقلاوة الطازجة. أدى طفرة الذكاء الاصطناعي في المدينة إلى ارتفاع أسعار الإيجار بشكل كبير، وأصبح كسب العيش أشبه بمعركة شاقة. يستند هذا المقال الشخصي إلى محادثة مع تولغاي قرابولوط، مؤسس متجر "باكلافا ستوري" للبقلاوة في سان فرانسيسكو. تم تحريره للاختصار والوضوح: "أدير مخبز بقلاوة، وهو الشيء الذي شغفت به أكثر من غيره، على مدار السنوات الخمس الماضية. لكن الضغوط المالية التي أواجهها في سان فرانسيسكو تجعلني أتساءل عما إذا كان بإمكاني الاستمرار في هذا للأبد. انتقلت إلى الولايات المتحدة من تركيا في عام 2005 عندما كنت في الحادية والعشرين من عمري للعمل كمنقذ سباحة في مدينة ألعاب مائية في نيو جيرسي. خلال تلك الفترة، زرت كاليفورنيا لمدة شهر، وعرفت على الفور أنني أريد الانتقال إلى هنا. طالما كنت رائد أعمال في جوهري، حيث جربت مشاريع مختلفة مثل بيع الألعاب من الصين وإقامة أكشاك صغيرة في مراكز التسوق. وعندما كان سيليكون فالي ينمو في عقد 2010، صديقي..."
Tolgay Karabulut is the 43-year-old owner of BaklavaStory, a bakery in San Francisco. Tolgay Karabulut Since 2022, Tolgay Karabulut has run a small baklava bakery in San Francisco. The small business owner works 12-hour days, six days a week, baking batch after batch of fresh baklava. The city's AI boom has sent rent prices skyrocketing, and earning a living has felt like an uphill battle. This as-told-to essay is based on a conversation with Tolgay Karabulut, the 43-year-old founder of BaklavaStory, a baklava bakery in San Francisco. It has been edited for length and clarity. I've been running a baklava bakery, the thing I'm most passionate about, for the last five years. But the financial pressure I'm facing in San Francisco makes me question whether I can continue doing this forever. I moved to the United States from Turkey in 2005, when I was 21, to work as a lifeguard at a water park in New Jersey. During that time, I visited California for a month. I knew immediately I wanted to move here. I'd always been an entrepreneur at heart, trying different businesses like selling toys from China and setting up small kiosks in malls. When Silicon Valley was growing in the 2010s, my fri
